alparna-kallar

Alperna kallar

Även i det värsta vintermörkret finns det alltid hopp om ljus. Endera på varmare ort eller i form av ett snötäcke som tyvärr aldrig kan tas för givet. Och med snön kommer skidåkningen, som lockar oss …

Ute på de kinesiska vinfälten. Österrikiske Lenz Moser V lär kinesiska vingårdsarbetare sortera druvor.

Vakna upp – Xǐnglái!

När det talas om världens vinländer tänker vi lätt på Europa, Sydamerika, Australien eller kanske Sydafrika. Men faktum är att Kina håller på att vinna mark både som konsument och producent av kvalite…

Palmstrand. Intercontinental Bali Resort ligger vid stranden Jimbaran på södra Bali och erbjuder det mesta man kan önska sig på semestern.

Semester på gudarnas ö

Bland vinterns resmål har Asien blivit en storfavorit för nord­borna. Thailand har varit klassikern i redan ett tiotal år, medan grannlandet Vietnam och närbelägna Indonesien blir allt populärare. Bal…

Framsynta finländare. Vindrickare i Finland är praktiskt lagda och har snabbt tagit till sig syntetiska korkar av metall och plast. 40 procent av alla rödviner och 70 procent av alla vitviner som säljs av Alko har syntetisk kork.

Korkat eller skruvat vin?

Trots att den traditionella vinkorken väcker flera mysiga associationer så förknippas den också ibland med defekt vin – men det råder fortfarande två skolor gällande syntetiska korkalternativ. Det har…

Pionjär. René Redzepi har sedan Nomas start 2003 konstant sökt nya utmaningar. Med Nomas flytt öppnas ett nytt kapitel i restaurangens historia. Foto: Jason Loucas

Andra gången Noma

Det danska matmiraklet är en intressant historia. Att Danmark, som kulinariskt främst varit känt för rejäl husmanskost, smörrebröd och fransk konservativ gourmetmat på mindre än 15 år klättrade upp ti…